ภาพ-ข่าว : จันทร์เพ็ญ พิมมะศร สระบุรี
สะดุดตาตั้งแต่ป้าย… แต่จำได้จากรสชาติ ถ้าคุณเป็นหนึ่งในแฟนพันธุ์แท้ของก๋วยเตี๋ยวเรือ หรือสายข้าวขาหมูเน้นเครื่องแน่น น้ำซุปเข้ม ต้องห้ามพลาดร้านนี้เป็นอันขาด “ก๋วยเตี๋ยวเรือป้ายเหลือง” ร้านเล็ก ๆ ริมถนน ใกล้แยกหน้าโคก ที่กลายเป็นกระแสพูดถึงในกลุ่มคนรักอาหารไทยแบบดั้งเดิม จุดเด่นไม่ใช่แค่ป้ายเหลืองสะดุดตาเท่านั้น แต่เป็นเมนูในชามที่สะกดใจคนกินให้กลับมาซ้ำ…ซ้ำแล้วซ้ำอีก เส้นนุ่ม หมูนิ่ม น้ำซุปตุ๋นจนเข้มข้นถึงแก่น ทุกชามในร้านนี้ไม่ธรรมดา หมูตุ๋น เนื้อตุ๋น เคี่ยวนานกว่า 4–5 ชั่วโมง ให้นุ่มละลายในปาก น้ำซุปขาหมูหอมกลมกล่อมไม่ต้องปรุงเพิ่ม คากิ ไส้ เกาเหลา จัดเต็มแบบไม่หวงเครื่อง
เมนูข้าวขาหมู…ดีเกินต้าน! ข้าวขาหมูราดน้ำฉ่ำๆ พร้อมขาใหญ่ตุ๋นเปื่อยนุ่ม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วตามด้วยแคบหมูกรอบที่ทอดเองทุกวัน แค่ 20 บาท บอกเลยว่า…ฟิน! เครื่องปรุงก็พรีเมียม…เพราะร้านทำเอง! ไม่ว่าจะเป็นพริกคั่ว พริกน้ำส้ม หรือน้ำจิ้มต่าง ๆ ทางร้านลงมือปรุงเองทุกอย่าง เพื่อให้ได้รสชาติแบบ “ต้นตำรับแท้” ที่ควบคุมได้ทุกหยด
แค่ขับรถลงสะพานมา…ก็ถึงความฟิน ร้านตั้งอยู่ใกล้แยกหน้าโคก มุ่งหน้าแยกป่าโมก อ่างทอง จากแยกหน้าโคกลงสะพานประมาณ 500 เมตร มองซ้ายเจอป้ายสีเหลืองใหญ่ ๆ นั่นแหละ ถึงที่
พิเศษ! ดูข่าวนี้ มีน้ำฟรีให้เลย เพียงแจ้งกับร้านว่า “ดูมาจากข่าว” รับทันทีน้ำดื่มเย็น ๆ จากตู้ ไม่ว่าจะเป็นโค้กหรือน้ำเปล่า หรือน้ำที่ขายอยู่ในตู้ สั่งได้เลย ร้านใจดี มีของแถม
เสียงจากคนจริง มากินทีแรกเพราะเห็นป้ายเหลือง แต่กลับมาอีกเพราะรสชาติ” ขาหมูนี่เปื่อยแบบไม่ต้องเคี้ยว แค่ดันด้วยลิ้นก็หลุดจากกระดูกเจอร้านนี้คือไม่ต้องหาร้านอื่นแล้วเรื่องเตี๋ยว
น้องมิ้ม ชุติมา เมืองงาม นั่งคุยกับเรา เล่าที่มาที่ไปให้เราฟังว่า ขายก๋วยเตี๋ยวเรือมีหมูกับเนื้อ แล้วก็มีข้าวขาหมูมีคากิมีไส้ เกาเหลาหมูเนื้อ ผู้สื่อข่าวถามต่อว่า ที่ร้านนี้มีความแตกต่างอะไรกับร้านอื่น เพราะข้าวขาหมูหรือก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวหมู สามารถหากินได้ทั่วไปในปัจจุบัน ร้านเรามีทีเด็ดอะไรคนถึงติดขนาดนี้ น่าจะเป็นของเรื่องของรสชาติค่ะรสชาติของน้ำขาหมูแล้วก็ขาหมูก็คือตุ๋นนานค่ะ 4-5 ชั่วโมง เปื่อยนุ่มละลายพอดีแล้วก็ไส้ก็ล้างใช้เวลาล้างนานค่ะล้างแบบสะอาดไม่มีกลิ่นแน่นอนค่ะไส้ขาหมู ก๋วยเตี๋ยวก็น่าจะเด่นเรื่องรสชาติ เนื้อเปื่อยก็ตุ๋นใช้เวลาพอกันกับขาหมู 4-5 ชั่วโมงค่ะ ที่ร้านใช้เนื้ออย่างดีมาทำ
ที่ร้านนี้มีลูกค้าประจำมาเยอะแล้วก็ลูกค้าทางผ่านด้วยค่ะ ที่ตั้งอยู่ที่บริเวณใกล้แยกหน้าโคก เพียงขับรถจากแยกหน้าโคก มุ่งหน้าแยกป่าโมก ขับไปหน่อยก็ขึ้นสะพาน พอลงสะพานไป อยู่ทางซ้ายมือของสะพาน คุณจะเห็นเป็นป้ายสีเหลืองใหญ่เลยค่ะ
ส่วนซิกเนเจอร์ ค่ะ ก็จะมีแคบหมูที่ร้านทำเองทุกขั้นตอนค่ะสดใหม่แน่นอน ทอดใหม่ทุกวันยี่สิบบาทค่ะ ใช่ค่ะที่ร้านจะทำเองเกือบทุกอย่างเลยค่ะพริกน้ำส้มทำเองทุกอย่างแคบหมูทำเองทุกอย่างค่ะ กรอบแน่นอนไม่ต้องกลัวเหม็นหืนค่ะ ไม่ต้องกลัวว่าเราจะซื้อมาจากที่อื่นเราทำเองหมดทุกขั้นตอน
และสุดพิเศษ! สำหรับผู้ที่ติดตามข่าวหรือดูรายการนี้ รับสิทธิ์น้ำดื่มฟรีจากตู้เครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นโค้กหรือน้ำเปล่า เพียงบอกว่าดูจากรายการแล้วอยากมาชิม ร้าน “ป้ายเหลือง” ยินดีต้อนรับอย่างอบอุ่น
ป้ายเหลือง ไม่ใช่แค่ป้าย…แต่มันคือสัญลักษณ์ของความอร่อย แวะมาสัมผัสความอร่อยแบบดั้งเดิมที่ครองใจคนท้องถิ่น และกำลังครองใจนักกินทั่วเมือง อย่ารอให้เพื่อนเล่า มาชิมเอง แล้วจะรู้ว่าทำไมคนแน่นทุกวัน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น